老上海馄饨包法

老上海馄饨-脆皮精肉馄饨

来源:http://www.shhuntun.com 发布日期:2019-07-25

老上海馄饨菜单

老上海馄饨-脆皮精肉馄饨
 
所需食材:猪肉馅、馄饨皮、香菜、葱、鸡蛋、辣椒油、紫菜
 
做法:1、猪肉馅放入碗中,加入生抽、淀粉、盐、少许油,用筷子顺着一个方向搅拌上劲,紫菜泡入水中清洗干净,小葱洗净切碎;
2、取一张馄饨皮,用一只筷子抹上少许肉馅,用筷子将馄饨皮用往里收紧;
3、锅中放入高汤和紫菜煮开,加少许盐调味后盛入碗中备用;鸡蛋打散剪成饼切丝备用;
4、锅中再接足量清水烧开,下馄饨,水沸腾后加入少许冷水,等再次沸腾馄饨煮熟后浮在水面上即可捞出,盛入紫菜汤碗中,撒上少许香菜和鸡蛋丝,辣椒油即可。
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